Čokoláda hořká Single Origin Uganda 73% (pecky) 1 kg/sáček alu

Detailní popis produktu

Výběrová čokoláda made in Italy

Jednodruhová hořká čokoláda - vysoký obsah kakaa (73%) a kakaového másla (42%), chuťová vyváženost s garancí původu.
Vyznačuje se mírným nádechem zemitosti, hub, jemné kouřové chuti a nižší kyselostí. Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání a výrobu pralinek.

Složení:

kakaová hmota (Uganda), cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.

Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 31-32°C.