Pinsa Romana Fibra (s vlákninou), směs moučná 25 kg/pytel

Detailní popis produktu

Speciální mouka pro římský typ pizzy „Pinsa Romana“. Pinsa Romana se vyznačuje křupavým povrchem, vláčností uvnitř a lehkou nadýchanou strukturou. Toho dosáhneme, pokud těsto absorbuje co největší množství vody,což závisí na kvalitě mouky a dalších surovin. Vysoce kvalitní pšeničná mouka je obohacena o mouku s vysokým obsahem vlákniny, dále rýžovou a sojovou mouku. Každá z těchto surovin má určitou schopnost: vybraná italská pšeničná mouka s vysokým obsahem bílkovin, váže až 80% vody a umožňuje těstu kynout až 48 hodin, což činí těsto lehce stravitelné. Rýžová mouka zadržuje vodu i po propečení výrobku a zároveň napomáhá křehkosti a křupavosti povrchu. Dále mouka ze sóji obsahuje kvalitní rostlinné bílkoviny, které plně nahrazují vlastnosti sádla, přidávaného běžně do pizzy. Díky použití sojové mouky, je pak výrobek 100% rostlinného původu. Další složkou je kvalitní přírodní sušený kvásek, který zajišťuje stejnoměrné kynutí, standardní kvalitu a také šetří čas a náklady na výrobu. Vše obohacuje mouka z části zrna sousedícího s otruby, která se běžně odstraňuje, i když je bohatá na vlákninu. Výrobci Di Marco se povedlo tuto mouku unikátně přidat k již zmíněným, což činí Pinsu výživově hodnotou a chutnou. Tato optimalizovaná směs mouk je výsledkem dlouholetého vývoje a italské tradice, za vzniku famózní „Pinsy Romany“, která se neliší od klasické pizzy pouze tvarem, ale hlavně chutí, křehkostí a výrobním postupem. V Výrobní postup Vás můžeme naučit u Vás v provozovně nebo u nás na kuzech "Pinsa Romana".
Složení: Jemná PŠENIČNÁ mouka typu "0" s vysokým obsahem bílkovin (původem z Itálie a dalších států), PŠENIČNÁ vláknina, rýžová mouka, SÓJOVÁ mouka, sušený PŠENIČNÝ kvásek (PŠENIČNÁ mouka, voda, droždí), aroma.
Alergeny: obiloviny (včetně lepku), sója a její deriváty. Může obsahovat stopy hořčice.
Všechny ingredience jsou 100% rostlinného původu. Nejsou použity žádné složky živočišného původu.
Dodací podmínky: při objednávce do 9ti pytlů včetně, příplatek na dopravu 3kč/kg.
od 10ti pytlů doprava zdarma.