Želatina Mirror Glass citrónová Laped 3 kg/kbelik

Detailní popis produktu

Přípravek na bázi citronu v pastě na zdobení pečiva pro profesionální použit

Polotovar vhodný pro glazování nebo potahování mražených koláčů nebo monoporcí, pěny nebo semifredda. Vzhled dezertů bude zářivý a lesklý po dlouhou dobu i při teplotách (-20°C)/ (+4 °C).

Použití:

ohřejte ve vodní lázni nebo mikrovlnce na 40-50°C. Jemně promíchejte, aby nevznikaly bublinky. Nalijte na dort homogenně a v případě potřeby vyhlaďte špachtlí. Jakmile glazura přestane odkapávat, očistěte spodní okraje. Vložte dort na několik hodin do mrazničky nebo do zchlazovače a poté jej uskladněte při záporné nebo kladné teplotě.

Složení:

tekutý cukr, glukózový sirup, citron 5%; zahušťovadla: E440 (pektin), E406 (agar-agar); E1414 modifikovaný škrob; konzervant: E202 (sorbát draselný); emulgátor: E422 (glycerol); regulátor kyselosti: E330 (kyselina citrónová); přírodní citronové aroma, zpevňující látka: E509 (chlorid vápenatý); barviva: E100 (kurkumin), E160a (beta-karoten).