Čokoláda Agricacao Floria 68% hořká (kapičky) 1 kg/sáček alu

Detailní popis produktu

Jedinečné čokolády od Agrimontany, které jsou unikátní díky původu kakaa, ze kterého jsou vyrobene a původního typu kakaovníku (aromatique jemného). Svět čokolády se vrátil k původním druhům kakaa pro jejich nezaměnitelné vlastnosti.
Ihned pocítíte rozdíl chuti, protože kakao je extrémně, až nezvykle jemné, kvalitní, ušlechtilé a vzácné. Každý druh kakaa z této řady má své specifické aroma podle půdy, ze které vyrostl. Nechte unášet své smysly vůněmi a chutěmi z rozmanitých zemí, jako je Venezuela, Peru, Madagaskar, Ekvádor, Kolumbie a Tanzanie.
Kakao z Ekvádoru, provincie Bolivar a Esmaraldas, je jediné aromatické kakao druhu Forastero. Má osvěžující a lahodné aroma s tóny vlašských ořechů, banánů a citrusových plodů.
Složení: kakaová hmota* 58%, cukr 31,5%, kakaové máslo 10%, SOJOVÝ lecitin 0,5%. Bez jakýchkoliv dalších příměsí.
* - z toho kakaová hmota Arriba Nacional Ecuador 31%.
Alergeny: sója. Může obsahovat stopy mléka a suchých skořápkových plodů.
Výrobek neobsahuje geneticky modifikované organismy.
Temperace je poslední fází zpracování kakaové hmoty. Čokoláda se roztaví při teplotě až 55 °C, poté se ochladí na 28/29 °C a znovu lehce zahřeje.
Tímto procesem se ustálí struktura kakaového másla v čokoládě. Teplota temperace: 31-32 °C.